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第一類是切配所要用到的用具，主要包括切配需要用到的切配臺以及整理、切配菜，配備調(diào)料的工具和器皿。如今隨著社會的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進步，一般工廠，企事業(yè)里面發(fā)現(xiàn)食堂廚房里面的食品操作用具都在不斷地增加，如我們做職工飯?zhí)贸邪鼤r就發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多廚房......

馬上要迎來農(nóng)歷二十四個節(jié)氣的第七個節(jié)氣——立夏了。那么在立夏之時我們要如何養(yǎng)生呢？?立夏到來我們可以感覺到氣溫已經(jīng)開始逐日上升，這意味著已正式進入夏天。那么氣溫上升后很多朋友開始尋找各種各樣的飲食方法來消署。食堂承包建議大家選擇清......

冬季已去春天已來，為什么小篇還是想著冬季里的美味呢?這要從小篇昨天跟飯?zhí)美锩娴膹N師梁師傅談到冬季里的美味菜肴開始。說到冬季里的美味菜肴我們都不約而同地提到冬筍，因為托一位來自江西同事的福，我們每年都能吃到他從家里帶來的特產(chǎn)菜——冬筍。那么冬......

我們在日常生活中常常會看到有些人經(jīng)常容易皮膚過敏，去醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)能夠?qū)е鲁霈F(xiàn)過敏的原因不在少數(shù)，其中食物過敏就是很重要的一項。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)能夠?qū)е鲁霈F(xiàn)食物過敏的食物種類比較多，所以大家在生活中也不容易辨別清楚。那么究竟有哪些食物會導(dǎo)致人出現(xiàn)......

最近，一條“雞西市一家9口聚餐因黃曲霉毒素中毒”的新聞讓很多人開始了解黃曲霉毒素。? ? ? 黃曲霉是一種真菌，在水、土壤等環(huán)境中都存在，如果天氣潮濕、食品儲存過久或不當(dāng)導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，黃曲霉就會大量滋生而污染食......